Ana Sayfa > Çorba Tarifleri > Düğün çorbası tarifi

Düğün çorbası tarifi

Düğün çorbası tarifi

Çorba Tarifleri

18 Ocak 2013

Yorum Yaz

1358 kez incelendi.


Anlatacağımız tarif, Türklerin geçmişi çok eskiye dayanan geleneksel çorbalarından biridir. Birçok farklı düğün çorbası tariflerinden bir tanesidir. Denemenizi tavsiye ediyoruz.
Malzemeler

  • 3 çorba kaşığı tereyağı
  • 350 gr. kuzu eti (kuşbaşından daha küçük parçalara ayrılmış)
  • 2 su bardağı su
  • 1 tane kuru soğan
  • 3 çorba kaşığı un
  • 1 tane limon suyu
  • 4 su bardağı et suyu
  • 2 tane yumurta
  • 1 yemek kaşığı salça
  • ½ reyhan ya da kuru maydanoz
  • Tuz-kırmızı toz biber

Düğün çorbası tarifi


Tencerede 3 kaşık tereyağın yarısını eritiniz. Harlı ateşte eriyen yağda etleri kızartınız. Üzerine rondodan geçirip ya da rendeleyip bir tülbentten geçirilmiş, suyunu çıkardığınız soğanın suyunu ve 2 su bardağı suyu ekleyiniz. Bir kez kaynadıktan sonra altını kısıp etler yumuşayana kadar pişiriniz. Terbiyesi için bir kabın içinde 1 limonun suyu, yumurtalarla birlikte unu mikserle çırptıktan sonra et suyunu ekleyiniz. Terbiyeyi topaklanmadan karıştırınız. Terbiyeyi kaynamakta olan tencereye yavaş yavaş karıştırarak yediriniz . Tuzunu da ekleyerek bir taşım daha kaynatıp ateşten alınız . Bir tavada tereyağı, kırmızıbiber ve salçayı kızdırınız. Servis yaparken bu sosu çorbanın üzerine gezdiriniz
İsteğe göre nane, fesleğen ya da kuru maydanozla çorbanızı süsleyerek servis edebilirsiniz. Özel davetler için iyi bir başlangıç yemeği alternatifi olabilir. Afiyet olsun .

Etiketler: ,

Yorum Yaz


*