Ana Sayfa > Börek Tarifleri > Deli börek tarifi

Deli börek tarifi

Deli börek tarifi

Börek Tarifleri, Hamurişi Tarifleri

28 Ocak 2013

Yorum Yaz

1006 kez incelendi.


Türkiyemizin güzel şehirlerinden biri olan Konya yöresine ait deli börek tarifini sizlerle paylaşmak istedik. Her yörenin kendine özgü hamur işleri bulunmaktadır. Marifetli hanımlarımız bu lezzetleri en güzel şekli ile sunmakta ustadırlar. Çayın yanında olmazsa olmazlardan biri olan Deli börek tarifi ile misafirlerinize güzel bir çay keyfi yaşatabilirsiniz.

Malzemeler

  • 300gr dana kıyma
  • 5 adet patates
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • Yarım demet maydanoz
  • Bir tutam karabiber ve pul biber
  • 1 yemek kaşığı tereyağı

Hamuru için

  • 1 adet yumurta
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • Aldığı kadar un

Açmak için

  • 1 su bardağı nişasta
  • 1 su bardağı un

Deli börek tarifi


Derin bir kabın içerisine bir çay bardağı su, bir yumurta, bir çay bardağı süt, sıvı yağ ve bir tutam tuz koyularak karıştırılır ve azar azar un ilave edilerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir. Hamurlar ceviz büyüklüğümde parçalara ayrılarak üzeri bez ile örtülür ve dinlenmeye bırakılır. 5 adet patates haşlanır ve rendelenerek hazırlanır. Tava içerisine soğan doğranır, bir çay bardağı sıvı yağ ve kıyma ilave edilerek kavrulur. Rengi dönmeye başladıktan sonra patatesler eklenir. Daha sonra karabiber, pul biber ve maydanoz ilave edilerek karıştırılır ve soğumaya bırakılır.

Ayrı bir kap içerisine nişasta ve un harmanlanır. Dinlenen hamurlar un ve nişasta karışımı ile birlikte tepsi genişliğinde açılır. 2 yemek kaşığı tereyağı eritilerek açılan hamur yağlanır. Kıymalı patatesli hazırlanan iç koyularak sarılır. Yağlanmış tepsiye yerleştirilerek üzeri tekrar yağlanır. Börekler 3-4 parmak kalınlığında dilimlenerek kızarana kadar pişirilir. Deli börek yemeye hazırdır. Afiyet olsun.

Etiketler: , ,

Yorum Yaz


*