Ana Sayfa > Tavuk Yemekleri > Çerkez tavuğu tarifi

Çerkez tavuğu tarifi

Çerkez tavuğu tarifi

Tavuk Yemekleri

18 Ocak 2013

Yorum Yaz

2385 kez incelendi.


Malzemeler

  • 1 adet orta boy bütün tavuk,
  • 1 adet küçük boy patates,
  • 1 adet küçük boy kuru soğan,

Sosu için;

  • 2 dilim bayat ekmek içi,
  • 4 diş sarımsak,
  • 2 su bardağı tavuk suyu,
  • ½ su bardağı süt,
  • 1,5 su bardağı ceviz içi,
  • Damak tadına göre tuz ve karabiber,

Üzeri için;

  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber,
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı,

Çerkez tavuğu tarifi


Tavuğunuzu iyice yıkayıp, işinizi görecek bir tencereye koyun. Önceden Soymuş olduğunuz soğan ile patatesi de dörde bölüp tencereye ekleyin. Tencereye 5 su bardağı su ekleyip tavuk iyice yumuşayana kadar haşlayın. Haşlandıktan sonra tavuğun suyunu süzün ve tavuğu bir kenarda küçücük parçalar haline gelene kadar ayrıştırın. Sonra da soğan ve patates parçalarını da atmadan bir kenarda bekletin. Başka bir yerde ceviz içlerini sarımsakları ve bayat ekmek içlerini robotta püre haline gelene kadar çekiniz. Derin bir tabakta bu karışımın içine 2 bardak tavuk suyunu,1/2 su bardağı ılık sütü, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın son olarak bu karışıma didiklediğiniz tavuk parçalarını da ekleyip karıştırın eğer karışımın kıvamı çok katı olursa biraz daha tavuk suyu katabilirsiniz. Bir tavaya koyduğunuz 2-3 yemek kaşığı zeytinyağını kızdırdıktan sonra 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber ekleyin ve yağın altını kapatın.
Çerkez tavuğunun servisini yaparken hazırladığınız kızgın yağda yakılan pul biberi yemeğinizin üzerine hafifçe gezdirebilirsiniz. Deneyenlere afiyet olsun.

Etiketler: ,

Yorum Yaz


*