Ana Sayfa > Çorba Tarifleri > Çayeli çorbası tarifi

Çayeli çorbası tarifi

Çayeli çorbası tarifi

Çorba Tarifleri

18 Şubat 2013

Yorum Yaz

1780 kez incelendi.


Rize ilimizin geleneksel mutfak kültüründe 400 den fazla yemek ve gıda maddesi çeşitleri bulunmaktadır. Yöresel yemek tarifleri içinde Mısır, Karalâhana, Fasulye, Süt ve süt ürünleri, deniz ürünlerine özellikle de hamsiye yer verilmektedir. Değişik bir çorba tarifi olan Çayeli Çorbası da bu güzel lezzetlerden biridir. Genellikle sebze ağırlıklı malzemelerden yapılan çorba sağlık açısından da tam bir vitamin deposudur. Çorba çeşitleri arasına ekleyerek sizde bu güzel lezzeti tatmalısınız.

Malzemeler

  • 2 yemek kaşığı margarin
  • 1 avuç kereviz yaprağı
  • 2 adet domates
  • 1 adet patates
  • 1 adet havuç
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • Biraz tuz
  • 2 bardak kırmızı mercimek
  • 1 adet kereviz
  • 1 adet kabak

Çayeli çorbası tarifi


Kırmızı mercimekleri yıkadıktan sonra süzgece koyarak süzülmelerini bekleyelim. Soğanları soyduktan sonra yemeklik olacak şekilde doğrayalım. Tencere de erittiğimiz margarinin içerisine soğanları ilave ederek pembeleşene kadar kavuralım. Üzerine süzülmüş olan mercimekleri de ekleyelim. Biraz kavurduktan sonra havuç, kabak, patates ve kerevizi yıkayıp küp şeklinde doğradıktan sonra tencereye ilave edelim ve 4 dakika kadar daha kavuralım. Üzerine salçayı da ekledikten sonra karıştıralım. 5-6 su bardağı suyu da koyarak karıştıralım ve kaynamaya bırakalım. Kaynayana kadar açık ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirelim. Pişmesine yakın tuzunu da ilave ederek tencerenin altını kapatalım. Çorbanın üzerine yıkayıp da orta incelikte doğradığımız kereviz yapraklarını ekleyerek karıştıralım ve sıcak olarak servis yapalım. Bu çorbayı ailece severek içeceksiniz. Afiyet olsun.

Etiketler: , ,

Yorum Yaz


*