Ana Sayfa > Tatlı Tarifleri > Büzme tatlısı tarifi

Büzme tatlısı tarifi

Büzme tatlısı tarifi

Tatlı Tarifleri

13 Şubat 2013

Yorum Yaz

1314 kez incelendi.


Bilecik yöresine ait olan büzme tatlısı özellikle bayramlarda ve özel günlerde konuklara ikram edilecek bir tatlıdır. Tatlı tarifleri daha çok bayramlarda araştırılmaktadır. Yufka açmayı bilmeyenlerin bile hazır baklavalık yufka ile kolayca yapabileceği bir tatlı tarifi veriyoruz. Şerbetli tatlılar arasında çok beğenilen ve severek yenilen bu tatlıyı sizde evlerinizde yaparak misafirlerinize ikram edebilirsiniz. Yöresel tatlılar birçok kişinin ilgisini çekmekte ve sofralarında değişiklik yapmak isteyenlerin ilgi odağı olmaktadır.

Malzemeler

  • 1.5 kg un
  • 2 adet yumurta
  • 250 gr tereyağ
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 tutam tuz
  • 1 kg ceviz içi
  • 1 su bardağı susam
  • 50 gr hindistan cevizi
  • 400 gr nişasta
  • 6 su bardağı toz şeker
  • 5 su bardağı su

Büzme tatlısı tarifi


Hamur elde etmek için yumurta, süt, sıvı yağ, sirke, toz şeker ve un karıştırılarak hamur elde edilir. Yumurta büyüklüğünde parçalara ayırarak oklava ile ince yufkalar açılır. Hamura kıvamını vermek için yeterli miktarda nişasta ilave edilir. Açılan yufkaların üzerine ceviz serpilerek tekrar oklavaya özenle sarılır. Daha sonra yufka büzülerek oklava çıkarılır. Büzülün parçaları istediğini büyüklükte keserek yağlı tepsiye dizelim. Bütün yufkaları aynı şekilde hazırlayalım. Üzerine tereyağı eriterek dökelim. Normal sıcaklıktaki fırında kızarana kadar pişirelim. Üzerine dökmek için 6 su bardağı şeker ile 5 bardak suyu kaynatarak şerbet kıvamına gelene kadar pişirelim. 15 dakika kadar bekletelim ve tepsinin üzerine dökelim. Diğer taraftan susamı ateşte kavurarak tepsinin üzerine yayalım ve hindistan cevizi ile süsleyelim.

Etiketler: , , ,

Yorum Yaz


*