Ana Sayfa > Kebap Tarifleri > Bostan kebabı tarifi

Bostan kebabı tarifi

Bostan kebabı tarifi

Kebap Tarifleri

11 Şubat 2013

Yorum Yaz

1951 kez incelendi.


Sofralarınızda ege bölgesinin yöresel yemeklerine yer vermek isterseniz lezzeti ve sunumu ile harika bir tat olan bostan kebabını mutlaka denemelisiniz. Gerek aileniz, gerek konuklarınız bu lezzete hayran kalacaklardır. Kebap tarifleri içinde çok beğenilerek yenilen çeşitlerden biri de bostan kebabıdır. Ege yöresel yemekleri arasında ayrı bir yeri vardır. Patlıcan ile etin mükemmel uyumunu tatmak isterseniz mutlaka bu kebabı denemelisiniz. Biraz uğraştırıcı bir çeşit olsa da sonuç olarak buna değecektir.

Malzemeler

  • 4 adet bostan patlıcanı
  • 500 gr kuşbaşı et
  • 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 adet soğan
  • 1 adet domates
  • 1 adet biber
  • 1 yemek kaşığı salça
  • Su, tuz ve dilediğiniz baharatlar
  • Kaşar rendesi

Bostan kebabı tarifi


Patlıcanları alacalı soyarak saplarını kesmeden ortadan ikiye bölelim. Tuzlu suda 15-20 dakika bekletelim. Kenarlarından 1 cm boşluk bırakarak ortasını oyalım ve sıvı yağda kızartarak fırın kabına koyalım. Diğer tarafta et sote için ince doğranan soğanları ve biberi kavuralım ve küçük doğradığımız etleri de ilave edelim. Etler suyunu çektiğinde domatesi ve salçayı ekleyelim. Kavrulduktan sonra sıcak su ekleyerek kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişirelim. Ocaktan almaya yakın tuz ve baharatlarını ilave edelim. Hazırladığımız et soteyi patlıcanların içine dolduralım. Sosu da tepsiye alarak 10-15 dakika kadar fırınlayalım. Üzerine kaşar rendesi koyarak tekrar fırına koyalım. Kaşar rendesi eriyene kadar fırında tutalım ve eridikten sonra çıkararak servis yapalım. Sosunu tamamen çekerse salça ve sıcak su ile sos ilave edebilirsiniz.

Etiketler: ,

Yorum Yaz


*