Ana Sayfa > Pilav Tarifleri > Azerbaycan pilavı tarifi

Azerbaycan pilavı tarifi

Azerbaycan pilavı tarifi

Pilav Tarifleri

05 Ağustos 2013

3 yorum yazıldı

2428 kez incelendi.


Malzemeler

  • 3 yemek kaşığı margarin
  • 2 adet kuru soğan
  • 500 gram kuşbaşı et
  • Yenibahar
  • 200 gram kuru kayısı
  • 2 su bardağı pirinç
  • 100 gram kuru çekirdeksiz üzüm
  • 300 gram kuru mürdüm eriği
  • Tuz
  • Karabiber
  • 50 gram badem
  • 50 gram şam fıstığı
  • 3,5 su bardağı et suyu

Azeri pilavı tarifi


Kuşbaşı eti düdüklü tencerede üzerimni örtecek şekilde su doldurup 15 dk kadar haşlayınız ve süzüp dinlenmeye bırakın.Pirinci ayıklayıp kaynar tuzlu suda 20 dk kadar bekletin daha sonra soğanı rendeleyip 1 tencerede iki yemek kaşığı margarinle kavurun.Süzülmüş pirinci ekleyerek pirinci 2-3 dk kadar kavurun.
Kaynar et suyunu ekleyip 15-20 dk kadar pişirin ve pilavı demlenmeye bırakın.Etleri pilavın içerisine atarak karıştırın.Kayısı ve mürdüm eriğini ufak parçalara bölüp 10 dk kadar ılık suda dinlendirin daha sonra süzün. 2 yemek kaşığı yağı tencerede eritin ve şam fıstık, bademleri biraz kavurun. Kayısı,erikleri ve üzümleri ilave edip 2 dk daha kavurun ve son olarak demlenen pilavı servis tabağına yerleştirip üstüne kavurduğumuz kuru yemişleri dökün, sıcak sıcak servis yapın.

Etiketler: 

Bu yazı için 3 yorum yapıldı:

  1. yeliz444 dedi ki:

    Zaten yarin sinavi olan ben degilim kalktim pilav yaptim (bahsi gecen pilav Azeri pilavi yapimi ortalama 2saat surmektedir)

  2. aysesima dedi ki:

    Kardeş ülkemizin kültüründe de pilav büyük yer tutuyor. İçinde bir çok lezzet barındıran Azeri Pilavı!

  3. tubahurikan dedi ki:

    Azerbaycan yemekleri nelerdir?

Yorum Yaz


*