Ana Sayfa > Sos Tarifleri > Ajvar sosu tarifi

Ajvar sosu tarifi

Ajvar sosu tarifi

Sos Tarifleri

30 Ocak 2013

Yorum Yaz

2541 kez incelendi.


Kahvaltılarında farklılık arayanlar için bu nefis ajvar sosunu denemenizi tavsiye ediyoruz.Hangi yörenin tam olarak belli değil ama şahane bir lezzeti olduğu kesin, gün koşuşturmaca yoğun iş hayatı besleme tarzımızıda etkiliyor pek çeşitliğe giremiyoruz genelde aynı şeylerle besleniyoruz, fakat güzel bir pazar sabahı bu sos eşliğinde kahvaltı olmaz olmaz diyebilirim, şimdiden afiyet olsun…
Malzemeler

  • 8 kırmızı biber
  • 4 Patlıcan
  • 10 tane salçalık domates
  • 1 kuru soğan
  • 4-5 diş sarımsak
  • Yarım su bardağı zeytin yağı
  • Karabiber, tuz, tercihe göre acı pul biber

Ajvar Sosu tarifi



Biber ve patlıcanları közleyip kabuklarını temizleyip ufak ufak doğrayın daha sonra domatesleri rendeleyin ya da rondo dan geçirin. Soğan ve sarımsakları yemeklik şekilde doğrayın ya da rendeleyin, zeytin yağında sarımsak ve soğanları kavurun, üstüne rendelediğiniz domatesleri katın. Domatesler suyunu çekince közlenmiş patlıcan ve biberleri ekleyin, tuz ve baharatını da katıp, 5-10 dakika kadar daha pişirin ve blendırdan geçirip sıcak sıcak kavanozlara koyun, üstüne zeytin yağı dökerek kavanozların kapağını kapatın. Bu şekilde buzdolabında uzun süre saklayabilirsiniz.

Etiketler: ,

Yorum Yaz


*